立喰い鮨 浩也
https://tachiguisushi-hiroya.foodre.jp
中国版Instagram・REDNOTEで誰かが紹介していた大門(浜松町)のお寿司屋さんです。
休日の一番高いコースが8500円で、回らない寿司界では普通くらい(?)のお値段。椅子がないことを考えるとちょっと高いのかなぁ。
ここの平日ランチ限定4500円の厳選おまかせコースを体験してきました。
入店すると早速板前さんがネタを切ってくれる。
マグロが宝石のようだぜ。
飲み物のオーダーはカウンターに設置されたQRコードから。
有給だし平日の昼間からやっちまうかー！と、本日の日本酒的な何かを注文。
福島の廣戸川という初対面のお酒が登場。平日昼間ブーストですぐにホクホクに。
最初の肴は蟹味噌和え。
蟹味噌苦手民でもいける優しい味付け。
待ってました！握り！
スズキだったはず。
どんどん握ってくれる。
そして提供される肴2ホタテのしぐれ煮。
鯵だった気がする。
なんだっけ…
中トロ最高！！！！
これは一緒に行った友人をして「人生で食べた漬けの中でトップの美味しさ」と言わしめた漬けマグロ。お出汁が効いた豊かな風味でした。
なめらかプリンみたいな食感のオシャレ茶碗蒸し。散りばめられた塩がいい味出してた。
タカベだった気がする。めちゃくちゃ美味しかった。
調べてみると、「体長20cmほどの小魚ですが、夏の旬の時期にはバターのように濃厚な脂が身全体に乗り、「塩焼きの王者」とも称されるほど非常に美味です」とのこと。美味です。
これだよこれこれ。最近ちょっといいお寿司屋さんって巻物手渡ししてくるよね。
ウニを手渡ししてもらいました。
4500円のコースに単品で1500円のウニ出てくるのバグなんだよなぁ。ちゃんと美味しいウニだった。
最後に赤出汁の味噌汁。沁みる〜〜
休み取ったから何にも追われることなく味わえたのもあり、とっても良い時間を過ごしました。
他のお客さんで日本人はランチに来ている人が2人いましたが、めちゃめちゃ電話かかってきてたり、すごい速さで出て行ったりで、こんないいお寿司をこの速さで食べてってどんなエグゼクティブなんだってばよ？？と眺めておりました。ワイも普通に昼休み行けるくらいのブルジョワジーになりたいぜ。
私がREDNOTEで発見したように、そして最初の写真に外国人のお客さんが映り込んでいたように、お客さんの半分は外国人で、お店の人もある程度英語で対応しているみたいでした。
外国人のお友達をちょっといいご飯に連れて行く時などにとっても便利。
何度でも行きたいお店になりました。
ちなみに地下には座れる業態のお店があるみたいです。お値段は倍。
ではでは。
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